L'Azienda Agricola Molino Giovanni vi suggerisce di comprare cibi  che rispettano la filiera corta, ovvero quel tipo di commercio che permette ai consumatori di acquistare generi alimentari direttamente dai produttori. 

I vantaggi sono un prezzo finale più economico per chi acquista e una remunerazione più equa per chi produce.

L'Azienda Agricola Molino Giovanni offre ai Gruppi di Acquisto Solidale la possibilità di comprare la carne prodotta nelle sue stalle a prezzi vantaggiosi: veniteci a conoscere per conoscere il cibo che portate in tavola.

Come funzione in breve

Quando un gruppo minimo di persone ha ordinato la carne sufficiente per coprire l'intero utilizzo dell'animale, questo viene macellato in laboratori certificati.

Terminata questa fase, la carne viene confezionata in pacchi sottovuoto composti con i vari tagli presenti nell'animale.

I pacchi così confezionati vengono recapitati ad un referente con mezzi propri refrigerati che rispettano la bontà e la salubrità della carne prodotta nell'Azienda Agricola Molino Giovanni.

Ad esempio, da una bestia di medie dimensioni, si ricavano circa 360 kg di polpa che così possono essere approssimativamente suddivisi:

70 kg di carni per arrosto;
70 kg di bollito;
50 kg di fettine davanti;
80 kg di fettine di coscia;
30 kg di carne tritata;
60 kg di costate.

A questi si aggiungono circa 30 kg di frattaglie tra lingua, testina e fegato.

Per un ulteriore contentimento dei costi, l'Azienda Agricola Molino Giovanni offre la possibilità di cosegnare l'animale diviso in quarti ad un laboratorio di lavorazione e confezionamento di fuducia del richiedente.